** Mikrobiologia fermentacji: Szczegółowa analiza procesów zachodzących podczas fermentacji resztek warzyw i owoców oraz ich wpływ na bezpieczeństwo żywności
Mikrobiologia fermentacji resztek warzyw i owoców: Klucz do bezpiecznych i smacznych przetworów Fermentacja, proces od wieków wykorzystywany do konserwowania żywności,…